百富14年泥煤週單一麥芽威士忌
原價
$ 2,900
特價
$ 2,750
The Balvenie泥煤週以威士忌寫就的風格故事
700 mL
陳年 14 年
酒精濃度：48.3%
故事系列故事系列
每年固定有那麼一週，百富會蒸餾一批用泥煤烘烤過的發芽大麥，打造出這款帶有濃郁蜂蜜、香草和柑橘調性，又裹著細緻煙燻味的威士忌酒款。每年固定有那麼一週，百富會蒸餾一批用泥煤烘烤過的發芽大麥，打造出這款帶有濃郁蜂蜜、香草和柑橘調性，又裹著細緻煙燻味的威士忌酒款。
酒款靈感來自一次艾雷島之旅
酒廠經理 Ian Millar 在造訪艾雷島歸來後，迫不亟待地想實驗旅程中所學如何和百富的風味，展現出更多可能。於是他訂購一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，就為了「多一點泥煤味」酒廠經理 Ian Millar 在造訪艾雷島歸來後，迫不亟待地想實驗旅程中所學如何和百富的風味，展現出更多可能。於是他訂購一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，就為了「多一點泥煤味」
瞭解與百富攜手打造不凡威士忌的那些人，探索和百富威士忌誕生有關的那些地方。瞭解與百富攜手打造不凡威士忌的那些人，探索和百富威士忌誕生有關的那些地方，SoundcloudSpotify
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一年中 特別的一週來自斯貝塞一批泥煤
這是傳統製作威士忌時的關鍵原料。故事起源於一批斯貝塞泥煤，好多摻入一點泥煤味。這是傳統製作威士忌時的關鍵原料。故事起源於一批斯貝塞泥煤，好多摻入一點泥煤味。
來自建造的泥煤窯濃重煙燻
利用加入大量泥煤燃燒的火爐所產生的煙霧，就像古早時期，每座農場都是利用來自土地的泥煤生火。利用加入大量泥煤燃燒的火爐所產生的煙霧，就像古早時期，每座農場都是利用來自土地的泥煤生火。
結果
絲絨般的圓潤口感，帶有蜂蜜、香草和柑橘風味，但外裹著一層細緻的煙燻味。
這個故事是從酒廠經理 Ian Millar 的一雙利眼開始的，他注意到酒廠的時間表中有一週的空缺。恰好他剛造訪艾雷島歸來，正迫不亟待想知道旅程中所學如何和百富的風味面貌碰撞，展現出更多可能。於是他訂購了一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，為了「嗯，多摻入一點泥煤味」。
Former Distillery Manager Ian Millar discusses the origins of The Week of Peat.
這個故事是從酒廠經理 Ian Millar 的一雙利眼開始的，他注意到酒廠的時間表中有一週的空缺。恰好他剛造訪艾雷島歸來，正迫不亟待想知道旅程中所學如何和百富的風味面貌碰撞，展現出更多可能。於是他訂購了一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，為了「多一點泥煤味」。
「由於泥煤的強烈影響，我們必須把剩下的低度酒和酒尾，也就是酒精含量較低的烈酒分離出來，將其存放在槽中，等到來年的泥煤週再拿出來使用，這樣一來，每年泥煤週的成品就會互相產生關聯。
百富的糖化工人 Brian Webster 清楚地記得作業期間散發的味道：「那股氣味真難聞！有的人會這麼說。」Brian 大笑出聲，接著吐露更多細節：「你會受到糖化過程的影響，整個變化的過程中，我的眼睛、鼻子、喉嚨都受到散發的氣味和分子入侵。另一個糖化工人 Jim 則抱怨泥煤的惡臭滲入衣物中，而且他一進家門，太太就會馬上開口抱怨！」
我們的榮譽品牌大使及前任首席調酒師大衛史都華回憶起百富過去的製作過程：
有了泥煤週，我們可以回溯過去我們如何製作百富威士忌。我有幸參與那段歷史
作為任期最長的蘇格蘭威士忌首席調酒師，大衛謙虛地說：「我從我們在 1940 年代、1950 年代和 1960 年代早期使用泥煤烘烤麥芽的百富威士忌中，取出一些樣品。
「我們也從一些艾雷島酒廠的酒款中獲得靈感。我們開始製酒的時候，斯貝塞區沒有其他人和我們採用一樣的作法，重要的是，因為翻麥是實驗不同風味的重要工具，真的能在這道工序上進行許多嘗試。所以現在我們又回過頭試驗好幾種不同的方法，一次做出一點改變，好完全瞭解各個改變會造成的影響。這是磨練耐心的功夫。
「我們的泥煤是來自斯貝塞地區東北的一個小村莊 New Pitsligo，離弗雷澤堡 (Fraserburgh) 很近。我和夥伴們一起進行翻麥製麥作業，用大鏟子把特別重的泥煤鏟到燻窯裡。「我們在燻窯旁多加了一個泥煤窯。一開始使用泥煤窯進行試驗讓我們可以作到類似拉弗格和雅柏那樣的程度，酚類物質含量達到 30 ppm。自然地，我們試驗越久，就對在發芽大麥中混入泥煤風味更有信心。
「我們第一次嘗試時，現場真的陣仗很大，工程師、銅匠和其他團隊成員都到場參觀，因為他們之前從來沒有體驗過用泥煤燻烤發芽大麥的作法。
在糖化室中，會產生一種像燕麥粥、甜美蜂蜜和溫和煙燻味的美妙氣味；好聞得讓人想裝瓶保存起來
「我們在 2002 年決定重新恢復使用泥煤。於是想到，為什麼不每年花一個禮拜來製作具有泥煤風味的威士忌呢？就這麼作吧。用一個禮拜的時間進行這個工作很合理，一般我們會選在夏末或冬天，在酒廠暫時關閉好進行各種維護工作的時候。「我對於這個計畫的成果感到很滿意。成品的百富風格仍舊明顯，和艾雷島的泥煤威士忌不同，百富的泥煤威士忌仍然帶有蜂蜜、香草和柑橘的風味，只是添上一層細緻的煙燻味。
故事訴說者
Ian Millar
前任酒廠經理
百富酒廠 7 年資歷
Brian Webster
翻麥師
百富酒廠 48 年資歷
大衛史都華
榮譽品牌大使及前任首席調酒師
百富酒廠 60 年資歷
我們的播客
以傳統 工藝打造
700 mL
陳年 14 年
酒精濃度：48.3%
故事系列故事系列
每年固定有那麼一週，百富會蒸餾一批用泥煤烘烤過的發芽大麥，打造出這款帶有濃郁蜂蜜、香草和柑橘調性，又裹著細緻煙燻味的威士忌酒款。每年固定有那麼一週，百富會蒸餾一批用泥煤烘烤過的發芽大麥，打造出這款帶有濃郁蜂蜜、香草和柑橘調性，又裹著細緻煙燻味的威士忌酒款。
酒款靈感來自一次艾雷島之旅
酒廠經理 Ian Millar 在造訪艾雷島歸來後，迫不亟待地想實驗旅程中所學如何和百富的風味，展現出更多可能。於是他訂購一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，就為了「多一點泥煤味」酒廠經理 Ian Millar 在造訪艾雷島歸來後，迫不亟待地想實驗旅程中所學如何和百富的風味，展現出更多可能。於是他訂購一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，就為了「多一點泥煤味」
瞭解與百富攜手打造不凡威士忌的那些人，探索和百富威士忌誕生有關的那些地方。瞭解與百富攜手打造不凡威士忌的那些人，探索和百富威士忌誕生有關的那些地方，SoundcloudSpotify
iTunes
一年中 特別的一週來自斯貝塞一批泥煤
這是傳統製作威士忌時的關鍵原料。故事起源於一批斯貝塞泥煤，好多摻入一點泥煤味。這是傳統製作威士忌時的關鍵原料。故事起源於一批斯貝塞泥煤，好多摻入一點泥煤味。
來自建造的泥煤窯濃重煙燻
利用加入大量泥煤燃燒的火爐所產生的煙霧，就像古早時期，每座農場都是利用來自土地的泥煤生火。利用加入大量泥煤燃燒的火爐所產生的煙霧，就像古早時期，每座農場都是利用來自土地的泥煤生火。
結果
絲絨般的圓潤口感，帶有蜂蜜、香草和柑橘風味，但外裹著一層細緻的煙燻味。
這個故事是從酒廠經理 Ian Millar 的一雙利眼開始的，他注意到酒廠的時間表中有一週的空缺。恰好他剛造訪艾雷島歸來，正迫不亟待想知道旅程中所學如何和百富的風味面貌碰撞，展現出更多可能。於是他訂購了一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，為了「嗯，多摻入一點泥煤味」。
Former Distillery Manager Ian Millar discusses the origins of The Week of Peat.
這個故事是從酒廠經理 Ian Millar 的一雙利眼開始的，他注意到酒廠的時間表中有一週的空缺。恰好他剛造訪艾雷島歸來，正迫不亟待想知道旅程中所學如何和百富的風味面貌碰撞，展現出更多可能。於是他訂購了一批供燻窯使用的斯貝塞泥煤，並多造了一座泥煤窯，為了「多一點泥煤味」。
「由於泥煤的強烈影響，我們必須把剩下的低度酒和酒尾，也就是酒精含量較低的烈酒分離出來，將其存放在槽中，等到來年的泥煤週再拿出來使用，這樣一來，每年泥煤週的成品就會互相產生關聯。
百富的糖化工人 Brian Webster 清楚地記得作業期間散發的味道：「那股氣味真難聞！有的人會這麼說。」Brian 大笑出聲，接著吐露更多細節：「你會受到糖化過程的影響，整個變化的過程中，我的眼睛、鼻子、喉嚨都受到散發的氣味和分子入侵。另一個糖化工人 Jim 則抱怨泥煤的惡臭滲入衣物中，而且他一進家門，太太就會馬上開口抱怨！」
我們的榮譽品牌大使及前任首席調酒師大衛史都華回憶起百富過去的製作過程：
有了泥煤週，我們可以回溯過去我們如何製作百富威士忌。我有幸參與那段歷史
作為任期最長的蘇格蘭威士忌首席調酒師，大衛謙虛地說：「我從我們在 1940 年代、1950 年代和 1960 年代早期使用泥煤烘烤麥芽的百富威士忌中，取出一些樣品。
「我們也從一些艾雷島酒廠的酒款中獲得靈感。我們開始製酒的時候，斯貝塞區沒有其他人和我們採用一樣的作法，重要的是，因為翻麥是實驗不同風味的重要工具，真的能在這道工序上進行許多嘗試。所以現在我們又回過頭試驗好幾種不同的方法，一次做出一點改變，好完全瞭解各個改變會造成的影響。這是磨練耐心的功夫。
「我們的泥煤是來自斯貝塞地區東北的一個小村莊 New Pitsligo，離弗雷澤堡 (Fraserburgh) 很近。我和夥伴們一起進行翻麥製麥作業，用大鏟子把特別重的泥煤鏟到燻窯裡。「我們在燻窯旁多加了一個泥煤窯。一開始使用泥煤窯進行試驗讓我們可以作到類似拉弗格和雅柏那樣的程度，酚類物質含量達到 30 ppm。自然地，我們試驗越久，就對在發芽大麥中混入泥煤風味更有信心。
「我們第一次嘗試時，現場真的陣仗很大，工程師、銅匠和其他團隊成員都到場參觀，因為他們之前從來沒有體驗過用泥煤燻烤發芽大麥的作法。
在糖化室中，會產生一種像燕麥粥、甜美蜂蜜和溫和煙燻味的美妙氣味；好聞得讓人想裝瓶保存起來
「我們在 2002 年決定重新恢復使用泥煤。於是想到，為什麼不每年花一個禮拜來製作具有泥煤風味的威士忌呢？就這麼作吧。用一個禮拜的時間進行這個工作很合理，一般我們會選在夏末或冬天，在酒廠暫時關閉好進行各種維護工作的時候。「我對於這個計畫的成果感到很滿意。成品的百富風格仍舊明顯，和艾雷島的泥煤威士忌不同，百富的泥煤威士忌仍然帶有蜂蜜、香草和柑橘的風味，只是添上一層細緻的煙燻味。
故事訴說者
Ian Millar
前任酒廠經理
百富酒廠 7 年資歷
Brian Webster
翻麥師
百富酒廠 48 年資歷
大衛史都華
榮譽品牌大使及前任首席調酒師
百富酒廠 60 年資歷
我們的播客
以傳統 工藝打造
產地 :
蘇格蘭
酒精 :
48.3%
容量 :
700ml
