糖心橡木
以威士忌寫就的風格故事
700 mL
陳年 12 年
酒精濃度：43%

故事系列故事系列
首席調酒師凱西麥肯尼 (Kelsey McKechnie) 想創作出一款更具果味、更為甜美的威士忌酒款，在靈感啟發下想到了絕妙的想法：從肯塔基州運來全新處女橡木桶。這些酒桶在百富製桶場深度烘烤過後，接著填入在波本桶中陳年的百富威士忌。首席調酒師凱西麥肯尼 (Kelsey McKechnie) 想創作出一款更具果味、更為甜美的威士忌酒款，在靈感啟發下想到了絕妙的想法：從肯塔基州運來全新處女橡木桶。這些酒桶在百富製桶場深度烘烤過後，接著填入在波本桶中陳年的百富威士忌。

古老技藝遇上新鮮發想
首席調酒師凱西麥肯尼 (Kelsey McKechnie) 在年僅 25 歲時，就以傑出表現獲得參與百富新酒款開發的資格。她既有不懼風險勇於創新嘗試的性格，對於古老技藝也虔心敬重。首席調酒師凱西麥肯尼 (Kelsey McKechnie) 在年僅 25 歲時，就以傑出表現獲得參與百富新酒款開發的資格。她既有不懼風險勇於創新嘗試的性格，對於古老技藝也虔心敬重。

創新發想
距斯貝塞 6102 公里來自肯塔基州這趟橫跨炎熱肯塔基州到斯貝塞丘陵，距離 6102 公里的旅程中的每一步，都經過精心調整安排，好催生出最頂級最甜美的威士忌。這趟橫跨炎熱肯塔基州到斯貝塞丘陵，距離 6102 公里的旅程中的每一步，都經過精心調整安排，好催生出最頂級最甜美的威士忌。

來自肯塔基州的白橡樹甜美香草使用美國白橡木桶。來自美國橡木的香草醛散發出的令人陶醉的堅果和杏仁糖氣味，就像剛出爐的麵包一樣。使用美國白橡木桶。來自美國橡木的香草醛散發出的令人陶醉的堅果和杏仁糖氣味，就像剛出爐的麵包一樣。

美妙又帶著複雜深度的威士忌酒款，散發糖漬水果、椰子和細緻的香草調性。
這是一段當古老的技藝與新鮮的想法相遇時，如何碰撞出不凡事物的故事。「有的人可能會說我們『真是失心瘋』，但我猜人總是要時不時試點新東西，」糖化工人 Brian Webster 解釋。

百富總是在嘗試新的想法，能參與創新讓我感到自豪。每個人都願意出力。 首席調酒師凱西麥肯尼 (Kelsey McKechnie) 在年僅 25 歲時，就以傑出表現獲得參與百富酒款開發的資格。她既有不懼風險勇於創新嘗試的性格，對於古老技藝也虔心敬重。「我非常喜歡試著瞭解在百富製作過程的每一步中，威士忌酒液產生了怎樣的變化，」她解釋道，「這讓我對於技藝如何與時俱進不停演變感到驚嘆，而且也能更瞭解特定的風味如何被創造出來。」 在一次與團隊共同激盪的會議中，一個創新的想法在她心中發芽，她想嘗試著打造出一款更具水果味、嘗起來更甜美的百富酒款。「我們總是在尋找尚未嘗試過的新東西，這是發現不同可能性的一個實驗，」她說。
她的想法是要盡量逼出木頭裡的所有風味。
很快的，這個萌芽的想法就長成大樹，成為一個宏大計畫。榮譽品牌大使及前任首席調酒師大衛史都華以專業提供全力支持，協助凱西從肯塔基州路易維爾的凱爾文製桶場購入一批全新處女橡木桶。凱爾文製桶場是成立於 1963 年的家族企業，僅使用最高品質的橡木製作酒桶，並用獨家手法在明火上烘烤酒桶。凱爾文製桶場的 Paul McLaughlin 告訴我們：
「我們在火上僅烘烤白橡木。而那股香味，我們真的喚醒了美國橡木中所有的香草醛，那是一種像堅果和杏仁糖膏的氣味，就像剛出爐的麵包一樣。
一旦酒桶平安抵達蘇格蘭，百富製桶場會再次深度烘烤這些預烘過的桶子，把熱能傳入木頭更深處，以盡可能釋放木頭帶來的所有風味。我們的首席桶匠 Ian McDonald 強調：「這麼做能在木頭中加入更多生命力和風味。桶子從肯塔基州到達夫鎮需要花上 6 週，百富獨家的烘烤技術能重新喚醒木材，讓桶子釋放所有的風味、顏色和香草味。」 接著我們開始等待。凱西笑著解釋：「在威士忌產業，一切都急不得。」烘烤過的酒桶中裝入主要在波本桶中陳年的威士忌酒液，接著靜置數月熟成，這個階段就是由凱西的導師大衛史都華所開創，稱為「過桶熟成」的技藝。
這款威士忌展現出複雜豐富的風味，有焦糖水果的明亮調性，和細緻的香草與橡木氣味。
經典的百富風味在此被更加強烈甜美的椰子和溫暖蜂蜜甜香突顯。它綻放出驚人的水果風味，並呈現十分濃郁的色澤。 這趟橫跨炎熱肯塔基州到斯貝塞丘陵，距離 6102 公里的旅程中的每一步，都經過精心調整安排，好催生出最頂級最甜美的威士忌。這是自然、化學和獨創性的魔幻結合，為我們的這則故事寫下愉快的結尾。
故事訴說者
凱爾西麥克切尼 (Kelsey McKechnie)
首席調酒師
百富酒廠10年資歷
Ian McDonald
首席桶匠
百富酒廠 54 年資歷
Paul McLaughlin
凱爾文製桶場
凱爾文製桶場資歷 17 年